Poivre Blanc Madagascar - 40 g

6,50 
 

Poids : 40 g   Prix au kg : 162.50 €

Origine : France

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Les grappes du poivrier « Piper nigrum » lorsque les baies sont mûres, rouges soit environ 9 mois après la floraison. On débarrasse les baies de leur coque et on les met à sécher. Le poivre blanc est obtenu après fermentation et séchage.

Ce poivre est légèrement piquant, doux et raffiné.

Utilisation :

C'est un poivre au goût moins corsé et subtil que le poivre noir. Il rehausse parfaitement les viandes blanches comme le veau, la volaille et le poisson. Concassé, on le disperse sur le plat avant de le servir. On peut également l'associer aux saveurs sucrées : gâteau, fruits, pain d'épices.

Vertus :

Le poivre blanc est connu pour ses vertus anti-inflammatoires, analgésiques et antipyrétiques.