Brasserie Monclem

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0766095573
Brasserie Monclem
Clément Chapellier
44, rue Victor Hugo
89100 Malay-le-Grand

La brasserie monclem a été créée en Février 2017 à côté de Sens, dans le nord de l'Yonne.
C'est à la suite de voyages, ponctués de nombreuses pauses dans les bars et brasseries locales, que Clément découvre la bière artisanale.
Ayant eu des grands-parents agriculteurs qui produisaient leurs cidre et eau-de-vie, il s'intéresse à la fabrication de la bière et découvre en même temps les scènes craft française et américaine.
Après quelques années de brassage amateur, la brasserie monclem s'installe donc dans la ferme familiale, où sont produites les bières de différents styles, qu'ils soient classiques ou plus originaux.